KZ

Инновационные технологии в производстве мясных продуктов

  • Дисциплина изучает - химический состав сырья для производства мясных продуктов функционального и специализированного назначения, их пищевую, биологическую ценность, технологические свойства, технологию производства продуктов с использованием физических, химических, микробиологических и других способов воздействия на сырье, прогрессивные направления, совершенствование качества ассортимента производимой продукции.
  • Образовательная программа 7M07207 Технология продовольственных продуктов (по отраслям)
  • ВУЗ Казахский национальный аграрный исследовательский университет
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top