7M07207 Технология продовольственных продуктов (по отраслям) в КазНАУ

Дисциплины

1 Год обучения Искусственные продукты питания Педагогика высшей школы Идентификация химических загрязнителей пищевых продуктов История и философия науки Загрязнение пищевых продуктов ксенобиотиками Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов Сенсорный анализ (углубленный курс) Иностранный язык (профессиональный) Безотходная технология пищевых продуктов Управление проектами в области предпринимательства Методология научных исследований в технологии продовольственных продуктов Инновационные технологии в производстве молочных продуктов Психология управления Технология молока и молочных продуктов (углубленный курс)

2 Год обучения Моделирование бизнес решений Экспертиза молока и молочных продуктов Безотходная технология в молочной промышленности Инновационные технологии в производстве мясных продуктов Технология мяса и мясных продуктов (углубленный курс) Конфликтология Экспертиза мяса и мясных продуктов Использование нетрадиционных источников мясного сырья для производства продуктов лечебно-профилактического питания

Профессии

Результаты обучения

• Демонстрировать развивающиеся знания и понимания в вопросах философии науки, психологии, педагогики и конфликтологии, используя современные методики преподавания.
• Применять на профессиональном уровне свои знания на различных иностранных языках, уметь поддерживать беседу в научно- технических и педагогических вопросах.
• Анализировать и оценивать информацию о различных пищевых анализах, а также, идентифицировать проблемы при управлении производственными процессами.
• Использовать знания и умения для успешной реализации идей проектов в управленческой деятельности и создавать экономико-математические модели прогноза экономического развития страны.
• Практиковать современные направления научно-исследовательской деятельности в области технологии и производства пищевой продукции.
• Оценивать технологический и микробиологический контроль качества сырья и готовой продукции, согласно установленным нормам.
• Решать проблемы безопасности пищевых продуктов основываясь на факты.
• Определять оптимальные параметры процессов производства, производить технологический расчет, используя инновационные и прогрессивные методы подбора и эксплуатации технологического оборудования при производстве пищевых продуктов.
• Планировать разработку инновационных видов продукции, его технологические процессы, учитывая изменения свойств сырья в процессе тепловой обработки, а также его безотходное производство.
• Рекомендовать современные методы экспертизы качества пищевых продуктов для идентификации и определения их натуральности.