KZ

Анализ пищевых продуктов

  • Цель курса: сформировать знание о физико-химических, микробиологических методах исследования основных химических компонентов пищевых продуктов, вредных веществ, пищевого сырья. Развивать творческие способности при выборе оптимального метода исследования продуктов питания и практические навыки при работе на оборудовании. Проводить математическую обработку результатов анализа. Прогнозировать изменение свойств веществ при хранении и транспортировке. Соответствие стандартов безопасности пищевых продуктов в свете международной практики. Контроль за безопасностью пищевых продуктов.
  • Образовательная программа 6B01507 Химия и биология (полиязычное обучение)
  • ВУЗ Кокшетауский университет имени Шокана Уалиханова
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 2
Top