KZ

Технология производства кормовых дрожжей

  • Курс рассматривает основы биотехнологического производства, основанного на жизнедеятельности микроорганизмов и биохимических процессах, осуществляемых ферментативными системами. Методы оценки биотехнологических свойств сырья и полуфабрикатов; биотехнологические и микробиологические процессы, протекающие при их созревании. Технологические схемы получения кормовых дрожжей, также используемых в пищевом производстве (дрожжи, жидкие дрожжи, закваски). Студент по окончанию курса овладеет технологическими методами и приемами оценки и комбинирования сырья.
  • Образовательная программа 6B05102 Биотехнология по отраслям
  • ВУЗ Кокшетауский университет имени Шокана Уалиханова
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top