6B05102 Биотехнология по отраслям в КУ им. Ш. Уалиханова

Дисциплины

• Объекты биотехнологии

  Курс предусматривает изучение объектов биотехнологии, где особое внимание уделено иерархии и классификации объектов биотехнологии, предпосылкам в использовании биообъектов в различных технологиях производства биотехнологической продукции, актуальность изучения которого предопределена необходимостью решения рационального использования биотехнологических ресурсов экосистем. Структура клетки и основные субклеточные структуры (нуклеиновые кислоты, белки, аминокислоты, углеводы, липиды) биохимические характеристики. Цитология клеток прокариот и эукариот морфология. Описание биологических объектов.

  Год обучения - 1
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Неорганическая и аналитическая химия

  Приведена краткая информация по изучению подразделов «Неорганическая химия» и «Аналитическая химия» общего раздела «Химия». Комплексно рассмотрены теоретические вопросы курса, что позволит студентам понять и усвоить материал, который изложен в соответствии с современным уровнем химической науки и требованиями, предъявляемыми к подготовке высококвалифицированных специалистов. По окончанию курса студент знает основные понятия и законы математики, особенности применения математических и физических расчетов в биотехнологии.

  Год обучения - 1
  Семестр - 2
  Кредитов - 6
  

• Экология и устойчивое развитие

  Цель дисциплины рассмотреть цели, задачи и методы экологии. Краткая история организации и развития экологических знаний. Рассказать об основных закономерностях устойчивого развития природы и окружающей среды. Экологические вопросы, их место и роль в новых экономических и политических тенденциях. Решение практических заданий по экологии.

  Год обучения - 1
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Шокантану

  Цель: усвоение студентами минимума по Шокановедению, знание ключевых проблем Отечественной истории в области биографии и жизнедеятельности Ш.Уалиханова. Краткое содержание: Данная дисциплина изучает родословную Ш.Уалиханова, исторические предпосылки формирования личности Ш.Уалиханова, его деятельность. Рассматривает пропаганду науки, вопросы востоковедения в его трудах, этнографическое наследие и вклад в историческую науку Ш.Уалиханова. Знакомит с общественно-политическими и научными взлядами Ш.Уалиханова. Написание эссе.

  Год обучения - 1
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Основы научных исследований

  Целью изучения дисциплины является развитие у студентов навыков научно-исследовательской деятельности; приобщение к научным знаниям, готовность и способность их к проведению научно-исследовательских работ. Задачи изучения дисциплины: развить практические умения студентов в проведении научных исследований; совершенствовать навыки в самостоятельной работе с источниками информации. Проведение интерактивных лекций, активных практических занятий и/или лабораторных работ с использованием компьютерных презентаций, взаимосвязь научных исследований с ИКТ в образовательном процессе.

  Год обучения - 1
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Избранные главы высшей математики

  Цель: выработать практические навыки решения математических задач с целью применения методов математики при изучении специальных курсов Логарифмы. Функции. Предел функции. Производная функции одной переменной. Основные теоремы дифференциального исчисления. Первообразная функция и неопределенный интеграл. Определенный интеграл, его свойства и связь с неопределенным интегралом. Формула Ньютона-Лейбница. Элементы теории вероятностей. Элементы математической статистики. Методы групповой и индивидуальной работы, проблемная ситуация

  Год обучения - 1
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Основы права и антикоррупционной культуры

  Цель дисциплины рассмотреть формирование представления и компетенций в трудовом, гражданском, семейном и уголовном праве, о видах и формах государства, объяснить студентам представление сущности о коррупции главных технологиях управления работы по не допущению коррупции легко сосредоточиться в проблеме с коррупцией для осуществления точной защиты бизнеса от угроз.

  Год обучения - 1
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Основы экономики и предпринимательства

  Цель дисциплины объяснить что содержание дисциплины содержит темы, как этапы развития экономики Казахстана, монополия и конкуренция, национальная экономика, уровень не работающих и инфляции, точность и формы организации предпринимательства, социальное предпринимательство, предпринимательский риск, новые идеи в предпринимательстве, развитие эффективного бизнес–плана, государственная поддержка малого и среднего предпринимательства Республике Казахстан. Организация и проведение презентаций бизнес-проектов.

  Год обучения - 1
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Основы безопасности жизнедеятельности

  Цель дисциплины рассмотреть основы безопасного взаимодействия человека со средой обитания (производственной, бытовой, городской, природной. Изучаются основные способы защиты от негативно воздействующих факторов техногенного и природного характеров. Формируются навыки эффективной профессиональной деятельности и организации здорового и безопасного образа жизни.

  Год обучения - 1
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Основы финансовой грамотности

  Цель: формирование опыта рационального экономического поведения, освоение знаний по финансовой грамотности. Краткое содержание: Дисциплина формирует специальные компетенции в области управления личными финансами, финансового планирования. Изучает виды кредитов, плюсы и минусы моментальных кредитов, банковские карты и риски управление ими, риски при использовании интернет-банкинга. Рассматривает финансовое мошенничество, финансовые пирамиды и защиту от мошеннических действий.

  Год обучения - 1
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Биотехнология растений

  Цель дисциплины - сформировать у студентов способность проводить лабораторные исследования в области биотехнологии растений. В результате освоения дисциплины студент способен определять состояния биотехнологических исследований, направленных на развитие и практическую реализацию современной биотехнологии в области защиты растений. В результате изучения дисциплины студент овладеет знаний о биологии культивируемых растительных клеток как объекта биотехнологии всех основных направлениях биотехнологии.

  Год обучения - 2
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Введение в молекулярную биотехнологию

  Представляет собой курс, знакомящий студентов с основами молекулярной биотехнологии и ее применением в современных научных и промышленных областях. Курс предполагает введение в основные принципы и методы молекулярной биотехнологии. Цель курса - предоставить студентам ключевые знания и навыки, необходимые для понимания, применения и исследования современных методов молекулярной биотехнологии, которые играют значительную роль в различных областях биологических, генетических и медицинских исследований.

  Год обучения - 2
  Семестр - 1
  Кредитов - 6
  

• Основы биотехнологии

  Содержание дисциплины охватывает темы: Цели, предмет, задачи и методы биотехнологии; Краткая история развития биотехнологии как науки; Основные направления биотехнологии; Основные типы биотехнологических процессов; Культивирование клеток; Объекты биотехнологии и их биотехнологические функции; Перспективы развития биотехнологии; Биотехнология производства метаболитов и ферментов; Биотехнологические процессы в пищевой промышленности; Биотехнологии в решении биологических и экологических проблем человечества. Использование инновационных методов обучения.

  Год обучения - 2
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Введение в органическую химию

  Цель курса: обеспечить обобщение и повторение по школьному курсу органической химии. Углубить и расширить знания студентов по следующим разделам: основные классы органических соединений: углеводороды, кислородсодержащие, азотсодержащие и гетероциклические соединения. основные классы органических соединений: углеводороды, кислородсодержащие, азотсодержащие и гетероциклические соединения. Изучает соединения, основу которых составляют атомы углерода, связанные между собой и многими элементами периодической системы простыми и кратными связями

  Год обучения - 2
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Биохимия

  Цель курса: развивать знания и навыки в области биохимических процессов как на теоретическом, так и на практическом уровнях. Дать сравнительную характеристику основных классов макромолекул живых организмов: структура белка, физико-химические свойства белков, ферменты, строение нуклеиновых кислот, обмен углеводов, обмен и строение липидов, биосинтез белка, механизмы действия ферментов, метаболизм аминокислот, обмен нуклеотидов. Проводить и анализировать результаты биохимических исследований на автоматическом биохимическом анализаторе.

  Год обучения - 2
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Биологически активные соединения в биотехнологии

  Представляет собой курс, который знакомит студентов с основами исследования и применения биологически активных соединений в сфере биотехнологии. В рамках курса студент знакомится с основными понятиями дисциплины, определениями и классификация биологически активных соединений, источниками биологически активных соединений (растения, микроорганизмы, морские организмы и др). Различными методами извлечения и изоляции соединений из природных источников. Применением биологически активных соединений в сельском хозяйстве и пищевой промышленности: использование биологически активных соединений для повышения урожайности растений, роль соединений в пищевых добавках и функциональных продуктах.

  Год обучения - 2
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Биотехнология биологически активных веществ

  Представляет собой профильную дисциплину, которая знакомит студентов с технологиями и методами, используемыми для изучения, производства и применения биологически активных веществ (БАВ) в биотехнологии, фармацевтике, сельском хозяйстве и других областях. Цель этого курса - предоставить студентам углубленные знания о процессах, связанных с получением и использованием БАВ из различных источников, таких как микроорганизмы, растения, животные и другие природные источники. Курс фокусируется на важных аспектах биотехнологии биологически активных веществ, необходимых для приобретения навыков и умений работы с БАВ в исследовательских лабораториях.

  Год обучения - 2
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Биотехнология животных

  Курс предполагает изучение методов эмбриотрансплантации, эмбриокультуры и эмбриоинженерии. Рассмотрение размножения животных Физиология половой системы животных; структурные и функциональные белки кодирующие их гены животных систем; искусственное оплодотворение и трансплантация эмбрионов; клонирование животных; генная инженерия животных; возможности и перспективы развития биотехнологии животных. В результате освоения дисциплины студент ознокомиться с объектами иследования и историей развития биотехнологии.

  Год обучения - 2
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Академическое письмо

  Цель курса: повысить уровень культуры и образования обучающихся к культуре и языкам народа, совершенствовать культуру письменного общения. Познакомить и расширить понятия, функции и жанры академических текстов. Формировать навыки грамотного оформления академического текста (аннотация, эссе, рецензия, реферат, курсовая и дипломная работа). Соблюдать этические и правовые нормы, принципы и культуру академической честности для расширения научного и общественного познания. Развить навыки работы с источниками, библиотечными, Интернет ресурсами. Обсуждение проблем плагиата в академической среде. Проведение занятий с использованием методических материалов, интерактивных, цифровых методов.

  Год обучения - 2
  Семестр - 1
  Кредитов - 3
  

• Биотехнологические приемы в переработке продуктов растениеводства

  В рамках курса студенты знакомятся с основными понятиями, принципами и биотехнологиями, применяемыми в переработке растительных продуктов. Изучают различные типы растительного сырья, его характеристик и свойств, которые влияют на процессы переработки и качество конечного продукта. Рассматривают основные биохимические реакции, происходящие при переработке продуктов растениеводства, таких как ферментация, гидролиз, окисление и др. Знакомятся с методами консервации растительных продуктов с использованием биотехнологических подходов: сушка, ферментация, добавление бактерий молочнокислых культур и других микроорганизмов и т.д.

  Год обучения - 2
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Органическая и биоорганическая химия

  Биоорганическая химия – это фундаментальная наука на стыке химии и биологии, она способствует раскрытию принципов функционирования живых систем. Изучает современном уровне основы строения и реакционные способности органических соединений, приведены реакционная способность монофункциональных соединений - спиртов, аминов, альдегидов, карбоновых кислот и описаны биополимеры, структурные компоненты биополимеров, поли- и гетерофункциональные органические соединения, липиды, стереохимическое строение органических соединений.

  Год обучения - 2
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Физические методы химических исследований

  Курс рассматривает физические методы химических исследований включающие широкий спектр техник и приборов для анализа химических процессов. В рамках курса студенты изучают такие методы, как: спектроскопию, хроматографию, электрофорез, масс-спектрометрию и многие другие. Эти методы позволяют определять состав веществ, их структуру, свойства и реакционные механизмы.

  Год обучения - 3
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Использование культуры тканей растений в биотехнологии

  Курс рассматривает основы биотехнологии растений, виды культивирования растительных клеток; основные методы, применяемые в биотехнологии – культура клеток, тканей, пыльцы, протопластов, клеточная селекция, генная инженерия. знать биотехнология производства культуры клеток, тканей и органов растений, биотехнология микроклонального размножения особей, особенности работы в условиях стерильной лаборатории; использование метода культуры клеток, тканей и органов растений для сохранения генофонда

  Год обучения - 3
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Биотехнологические приемы в переработке продуктов животноводства

  Курс "Биотехнологические приемы в переработке продуктов животноводства" представляет собой специализированный образовательный курс, который обучает студентов основам и применению биотехнологических методов и технологий в переработке продуктов животноводства. Целью данного курса является предоставление студентам практических и теоретических знаний о том, как современные биотехнологии могут быть применены для обработки продуктов животноводства, таких как молоко, мясо, яйца и другие продукты животного происхождения. С помощью различных биотехнологических методов можно улучшить качество, безопасность, долговечность и функциональные свойства этих продуктов, что в свою очередь способствует повышению их конкурентоспособности на рынке.

  Год обучения - 3
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Физколлоидная химия

  Основной целью курса является изучение коллоидных систем, свойство коллоидов, включая диффузию, коагуляцию, стабилизацию, электрофорез и их взаимодействие с окружающей средой. Более углубленно рассматриваются физико-химические закономерности протекания химических процессов в живых системах, в том числе в растительных, животных а также микробных клетках.

  Год обучения - 3
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Основы биотехнологического производства

  Целью изучения курса “Основы биотехнологического производства” является изучение теоретических основ биотехнологического производства на предприятиях. Перспективные направления современной биотехнологии. Владеть системой фундаментальных химических, биохимических, биотехнологических понятий. Общая блок-схема биотехнологического производства, ее особенности. Питательные среды в биотехнологическом производстве. Источники основных элементов питания. Основные стадии биотехнологических производств. Безопасность биотехнологических производств продовольственного сырья и пищевых продуктов.

  Год обучения - 3
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Основы химического анализа

  Цель курса: овладеть методикой и навыками проведения химического анализа. Краткое содержание: цели и задачи химического анализа; растворы; буферные растворы; электролитическая диссоциация; качественные методы изучения химического состава соединений; гидролиз солей в химическом анализе, растворимость растворов; количественные методы изучения химического состава соединений; метод окислительно- восстановительного и комплексонометрического титрования; титрования; физико-химические и электрохимические методы анализа. Развивать специализированные знания для пользования современной аналитической аппаратурой, обработки результатов эксперимента. Соблюдение этических принципов и профессионализма.

  Год обучения - 3
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Культивирование и получение изолированных растительных клеток

  По окончанию курса студент будет способен составлять и готовить питательные среды, правильно подбирать первичные экспланты для исследований, владеть методами стерилизации растительного объекта осуществлять правильное культивирование изолированных клеток, тканей и органов растений invitro. Владеть методами получения растений-регенрантов и дедифференцированнных тканей, выделение клеток, их групп и тканей, основные физиологические изменения у растений на уровне клетки.

  Год обучения - 3
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Техническая микробиология

  Курс рассматривает свойства микроорганизмов; влияние факторов на жизнедеятельность микроорганизмов; Физиология,дыхание,ферменты микроорганизмов; микробиологический контроль качества товаров; задачи микробиологии пищевых производств; Влияние условий внешней среды на жизнедеятельность микроорганизмов; Важные биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами Изучает физиология микроорганизмов,состав клетки микроорганизмов питание микроорганизма, влияние условий внешней среды на жизнедеятельность микроорганизмов, абиотических, биотических, химических и биологических факторов

  Год обучения - 3
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Технология бродильных производств

  Целью данного курса является изучение теоретических основ технологии бродильных процессов. Знать закономерности роста, размножения популяций микроорганизмов. Ферменты микроорганизмов и ферменты сырья бродильных производствах. Основные характеристики и классификация сырья бродильных производств. Требования к воде, предъявляемые в бродильных производствах. Знать технологические процессы хлебопекарных дрожжей, получение пищевых органических кислот брожением, производства солода, ферментных препаратов, этилового спирта.

  Год обучения - 3
  Семестр - 2
  Кредитов - 6
  

• Методы выделения и очистки высокомолекулярных соединений

  Цель курса: рассмотреть высокомолекулярные природные соединения, которые образуются в организме в метаболических процессах Знания, полученные студентами в данном курсе, необходимы для понимания механизмов биохимических процессов, лежащих в основе функционирования живых систем, и являются теоретической основой при разработки биотехнологических методов получения ценных для медицины и сельского хозяйства новых биологически активных макромолекул.

  Год обучения - 3
  Семестр - 2
  Кредитов - 6
  

• Введение в биотехнологию генома

  В рамках дисциплины студенты знакомятся с основами биотехнологии генома и ее применением в различных областях науки. Основное внимание уделяется методам и технологиям изучения, редактирования и использования генетической информации организмов. Студенты знакомятся с работой геномных баз данных, особенностями их структуры, доступа и использования данных и анализом. Курс предполагает также ознакомление с различными методами секвенирования ДНК и РНК, их принципами и применением. Применением биотехнологии генома в сельском хозяйстве, разведении новых сортов и штаммов растений и животных.

  Год обучения - 3
  Семестр - 2
  Кредитов - 6
  

• Методы выделения и очистки низкомолекулярных соединений

  Цель курса: рассмотреть высокомолекулярные природные соединения, демонстрировать знания и понимание основ теории низкомолекулярных соединений; Применять знание и понимание в вопросах очистки и выделения галоген, фосфор- и серосодержащиех; правильно применять знания при описании тех или иных способов выделения и очистки низкомолекулярных соединений; правильно распознавать биообъекты, правильно использовать знания при описании тех или иных способов выделения и очистки низкомолекулярных соединений;

  Год обучения - 3
  Семестр - 2
  Кредитов - 6
  

• Процессы и аппараты в биотехнологии

  Целями освоения дисциплины «Процессы и аппараты в биотехнологии» являются получение современных знаний по теоретическим основам устройства и конструирования аппаратов биотехнологической промышленности, подготовка специалистов пригодных к научно-исследовательской, научно-производственной и проектной деятельности, работать с нормативно-технической документацией и выбирать аппараты для проведения биотехнологических процессов; использовать информационные сети для решения исследовательских задач по биотехнологии;

  Год обучения - 3
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Трансгенные организмы в биотехнологии

  Цель курса: изучение теории, методов и применения трансгенных организмов в современной биотехнологии. Курс предполагает освоение основных понятий трансгенеза, генетической инженерии, рекомбинантной ДНК, а также молекулярных механизмах передачи генов и как они могут быть модифицированы в целях создания трансгенных организмов. Курс также фокусируется на различных областях применения трансгенных организмов, таких как сельское хозяйство, медицина, промышленность и окружающая среда. Студенты изучают примеры успешного использования трансгенных организмов и исследуют потенциальные риски и негативные последствия.

  Год обучения - 3
  Семестр - 2
  Кредитов - 6
  

• Производство биоэтанола

  Курс включает изучение основных этапов получения биотоплива на примере получения биоэтанола из вторичного сырья и отходов пищевых производств, а также различные виды технологических схем получения биотоплива, в том числе получения биоэтанола из отходов кукурузной промышленности.Изучает основные принципы ферментации этанола, необходимый субстрат для производства этанола, влияние микроорганизмов на процесс производства этанола

  Год обучения - 3
  Семестр - 2
  Кредитов - 6
  

• Инженерные основы биотехнологии

  Целями дисциплины являются: научить современные состояние и перспективы биотехнологии; научить стадии биотехнологических процессов и принципы их осуществления; сформировать компетенции, необходимые в научно-исследовательской и производственно-технологической деятельности изучить технико-экономическую обоснованность доступности промышленных штаммав микроорганизмов, целевых продуктов, аептичности и масштабирования. Данный курс рассматривает различную аппаратуру и оборудование, для осуществления биотехнологических процессов. Основным аппаратурным элементом биотехнологического процесса является биореактор – ферменты.

  Год обучения - 3
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Пищевая биотехнология

  Цель дисциплины: формирование знаний об использовании биотехнологических процессов при переработке сырья растительного и животного происхождения;производство молочных продуктов, технология получения спирта,технология переработки мясных продуктов; технологическая технология приготовления колбасного производства, пищевое производство на использовании физико-химических методов в жизни микроорганизмов; микробиологические процессы при хранении и сохранении пищи; производство аминокислот микробиологическим путем; генетически модифицированные продукты.

  Год обучения - 3
  Семестр - 2
  Кредитов - 6
  

• Культивирование микроорганизмов

  Целью изучения курса является формирование современных представлений об основных направлениях, возможностях культивирования микроорганизмов различных таксономических групп. Знать способы и различные системы культивирования. Основные этапы процесса культивирования. Принципы составления питательных сред. Актуальность использования и роли культур микроорганизмов в технологическом процессе. Требования к сырью и конечному продукту. Владеть навыками лабораторных исследований в различных областях микробиологического производства.

  Год обучения - 4
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Биохимия продуктов питания

  В курсе рассматриваются содержание биохимии и её значение в технологии продуктов питания; молекулярное строение белков и пептидов, Физико-химические свойства, методы исследования и классификация простых белков; классификация, строение и биологические функции сложных белков; значение биохимии в пищевых технологиях; связь биохимии с другими дисциплинами; биологическая роль белков и пептидов, функции белков в организме.

  Год обучения - 4
  Семестр - 1
  Кредитов - 6
  

• Химический синтез

  Целью данного курса является умение вырабатывать стратегию и тактику синтеза химических веществ; теоретически обосновывать выбранный метод; владеть техникой подготовки синтеза, навыками применения методов очистки воды, низко- и высокомолекулярных соединений, умеет проводить технологические расчеты при составлении материального баланса в химическом синтезе,уметь проводить синтез, владеть техникой очистки и анализа синтезированных соединений, демонстрировать знания и понимания реакций электрофильного замещения в ароматических соединениях.

  Год обучения - 4
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Технология производства органических кислот и белковых изолятов

  В курсе представлены теоретические основы и технологии получения органических кислот, ферментных препаратов и белковых изолятов. Рассмотрены технологические приемы биосинтеза, выделения, концентрирования и очистки биомассы и продуктов метаболизма в лабораторных условиях.

  Год обучения - 4
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Химия и физиология воды

  Данный курс предполагает изучение основных характеристик физических и химических свойств воды. Рассматривается роль воды как в живых так и неживых системах, функции в организме человека. В результате изучения дисциплины студент способен с физическими и химическими свойствами природных и сточных вод, основными химическими основами для подготовки, очистки и очистки природных и сточных вод, воздействием воды на микроорганизмы и физиологическими свойствами воды.

  Год обучения - 4
  Семестр - 1
  Кредитов - 6
  

• Органический синтез

  Объем и содержание курса служат основой для закрепления, углубления и расширение теоретических знаний, практических умений и навыков студентов, как будущих специалистов в своей области для самостоятельного проведения лабораторно-исследовательских опытов. Задачи дисциплины: Раскрыть роль синтетической органической химии в решении проблемы создания материалов с необходимыми свойствами для современного производства, науки и техники.

  Год обучения - 4
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Стандартизация и сертификация продуктов питания

  Целью освоения дисциплины "Стандартизация и сертификация продуктов питания" является формирование навыков использования знаний в области сертификации и стандартизации продуктов питания для самостоятельной работы с нормативными документами, реализации и управления биотехнологическими процессами; устойчивой мотивации к самообразованию, необходимой для использования положений и правил в области стандартизации, сертификации для выполнения дипломной работы и дальнейшей профессиональной деятельности. Формирование суммы знаний, умений и навыков содержания стандартизации, технологию разработки стандартов, систему государственного надзора за соблюдением обязательных требований нормативных документов по стандартизации; правила и порядок проведения сертификации продукции и услуг.

  Год обучения - 4
  Семестр - 1
  Кредитов - 6
  

• Промышленная биотехнология

  Целью изучения курса является использовании биотехнологии в различных областях пищевой промышленности. Преимущества биотехнологических процессов перед другими технологиями. Знать типовые схемы и основные стадии биотехнологических производств. Биотехнологическая стадия. Подготовительные стадии. Разделение жидкости и биомассы. Методы выделения продуктов биосинтеза. Очистка и концентрация продукта. Получение готовой продукции. Очистка стоков и выбросов. Основные характеристики процессов ферментации, культивирования микроорганизмов, биокатализа, биотрансформации. Изучение особенности выделения продукта в биотехнологических производствах. Технологический регламент производства.

  Год обучения - 4
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Технология производства кормовых дрожжей

  Курс рассматривает основы биотехнологического производства, основанного на жизнедеятельности микроорганизмов и биохимических процессах, осуществляемых ферментативными системами. Методы оценки биотехнологических свойств сырья и полуфабрикатов; биотехнологические и микробиологические процессы, протекающие при их созревании. Технологические схемы получения кормовых дрожжей, также используемых в пищевом производстве (дрожжи, жидкие дрожжи, закваски). Студент по окончанию курса овладеет технологическими методами и приемами оценки и комбинирования сырья.

  Год обучения - 4
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Культивирование животной ткани и получение стволовых клеток

  По окончанию курса студент будет знать основы культивирования животных клеток, в частности стволовых клеток, технологические процессы получения биомассы дифференцированных тканей, требования предъявляемые к исходным материалам и конечному продукту; владеть навыками статистической обработки экспериментальных данных для анализа технологических процессов, использования методов исследований и приборов для проведения исследований. Формирование современных представлений об основных направлениях и возможностях культивирования клеток вне организма системных знаний.

  Год обучения - 4
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

Профессии

Результаты обучения

• Совершенствует интеллектуальный и общекультурный уровень и профессиональную квалификацию, способен использовать базовые знания в области микробиологии, физиологии, клеточной биологии, биохимии, молекулярной биологии, с целью решения прикладных задач промышленной биотехнологии, содействует внедрению результатов научно-исследовательских работ в производство.
• Владеет навыками по разработке исходного материала для селекции в области растениеводства и животноводства, обладает основными знаниями о генно-инженерных технологиях, применяемых для получения генетически модифицированных организмов и продуктов их переработки.
• Классифицирует и разбирает знания о современных продуцентах биологически активных веществ, используемых в различных отраслях промышленности и методах их селекции; модифицирует методы культивирования микроорганизмов на различных субстратах с целью получения биомассы и/или клеточных метаболитов при осуществлении биотехнологических производств
• Применяет полученные знания, умения и навыки для реализации и управления биотехнологическими процессами; соблюдает правила техники безопасности, производственной санитарии, применяет биотехнологические методы в промышленной и перерабатывающей отраслях и в экологии.
• Знает и способен применять знания по естественно-научным дисциплинам, профессионально объясняет биотехнологические процессы на производстве, занимается производством биотехнологической продукции различного назначения.
• Объясняет и способен применить основные методы и приемы проведения экспериментальных исследований в профессиональной области; способен проводить и организовывать стандартные и сертификационные испытания сырья, готовой продукции и технологических процессов, способен создавать лекарственные препараты, пищевые продукты с помощью биологических объектов;
• Применяет широкие познания социальных, этических и правовых аспектов инновационной инженерной деятельности, компетентен в вопросах устойчивого развития, участвует в разработке нормативных документов и государственных стандартов сертификации качества в производстве продуктов пищевой, фармацевтической и др. продукции.
• Реализует организационно-управленческую работу в коллективе, оценивает качество биотехнологической продукции в соответствии с требованиями казахстанских и международных стандартов; систематизирует и обобщает ресурсную базу предприятия.
• Интерпретирует умения при решении аналитических задач инженерного типа для создания инновационных биотехнологических процессов и продуктов, проводит техническое обслуживание и контроль за процессами ферментации биологических объектов; совершенствует действующие технологические процессы.
• Знает технику безопасности при обращении с объектами биотехнологического производства, с учетом их свойств, и рисками при получении исходных продуктов согласно биотехнологической схеме получения. Владеет навыками организации, планирования и реализации производственного процесса.

Похожие ОП