KZ

Оборудование предприятий молочной промышленности

  • Цель: формирование знаний, умений и навыков, необходимых в безопасной эксплуатации технологического оборудования молочной промышленности Классификация, назначение, устройство, принцип работы, технические характеристики, правила эксплуатации оборудования молочной промышленности. Расчет производительности и мощности оборудования. Трубопроводы, насосы и пневматические транспортные системы. Гомогенизаторы, сепараторы и центрифуги. Установки для термовакуумной обработки, для пастеризации и стерилизации. Фризеры и морозильные аппараты. Маслоизготовители и маслообразователи. Оборудование для выработки сыров, сгущенных молочных продуктов, для производства творога, для сушки молока, для фасовки и упаковки молочных продуктов. Машины для мойки технологического оборудования. Роботизированные автоматические линии по переработке молока.
  • Образовательная программа 6B07201 Технология продовольственных продуктов
  • ВУЗ Алматинский технологический университет
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Семестр 1
Top