KZ

Оборудование предприятий мясной промышленности

  • Цель: формирование знаний, умений и навыков, необходимых в безопасной эксплуатации технологического оборудования мясной отрасли. Классификация, назначение, устройство, принцип работы, правила эксплуатации оборудования мясной промышленности. Оборудование для убоя, съемки и первичной обработки шкур, кишок и субпродуктов. Оборудование для разделки туш, измельчения, перемешивания, дозирования, упаковки. Оборудование для посола, копчения. Оборудование для тепловой обработки. Роботизированные автоматические линии по переработке мяса.
  • Образовательная программа 6B07201 Технология продовольственных продуктов
  • ВУЗ Алматинский технологический университет
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Семестр 1
Top