KZ

Технология молока и молочных продуктов 1

  • Цель: формирование глубоких знаний технологии молока и молочных продуктов и практических умений по выпуску высококачественных продуктов. Перспективы развития молочной промышленности. Технология пастеризованного и стерилизованного молока и сливок. Технология кисломолочных напитков и сметаны. Технология творога и мороженого. Технология национальных молочных продуктов. Технология продуктов из вторичного молочного сырья. Требования нормативных документов к качеству молока и молочных продуктов.
  • Образовательная программа 6B07201 Технология продовольственных продуктов
  • ВУЗ Алматинский технологический университет
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
Top