KZ

СМК на предприятиях пищевой промышленности

  • Цель: формирование знаний о системах менеджмента качества как современной концепции управления, а также приобретение умений и навыков по разработке и внедрению систем менеджмента качества. Основные этапы развития систем качества. Стимулирование деятельности по совершенствованию качества. Системы обеспечения безопасности пищевой продукции (ХАССП, GMP, ИСО 22000 и др.). Интегрированные системы менеджмента качества в пищевой промышленности. Общие требования. Анализ опасностей и опасных факторов по стадиямпроизводственного процесса. Определение критических контрольных точек, корректирующие действия. Требования к документации. Разработка производственных программ обязательных предварительных мероприятий.
  • Образовательная программа 6B07201 Технология продовольственных продуктов
  • ВУЗ Алматинский технологический университет
  • Кредитов 3
  • Селективная дисциплина
Top