KZ

Технология консервированных продуктов 2

  • Цель: формирование глубоких знаний технологии консервированных продуктов из растительного и животного сырья и практических умений по выпуску высококачественных продуктов. Технология консервированных продуктов из сырья животного происхождения: мясных, рыбных, молочных консервов. Биологически активные добавки в производстве мясных, рыбных, молочных консервов. Изготовление консервов лечебно-профилактического направления. Требования нормативных документов к качеству мясных, рыбных, молочных консервов и консервов лечебно-профилактического направления.
  • Образовательная программа 6B07201 Технология продовольственных продуктов
  • ВУЗ Алматинский технологический университет
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Семестр 1
Top