Подписывайтесь на наш instagram, чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Производство ферментных препаратов и их применение в промышленности
-
Дисциплина ставит целью ознакомить магистрантов с основными технологическими этапами производства микробных ферментных препаратов, влияющими факторами биосинтеза на ферменты в процессе культивирования (выращивания), методами получения ферментных препаратов из органов и тканей животных, микроорганизмов и культур растений и очистки ферментных растворов, свойствами и получением иммоболизированных ферментных препаратов, получением сухих ферментных препаратов, основными ферментами которого являются амилаза, целлюлаза, гемицеллюлаза, пектиназа, липаза и др., проявляет свойства и механизм действия протеазы и оксидоредуктаз и основные направления применения ферментов в пищевой промышленности.
-
Образовательная программа 7M05102 Биотехнология
-
Кредитов 6
-
Селективная дисциплина
-
Год обучения 1
-
Семестр 2