KZ

Технология продуктов питания функционального и специального назначения

  • Изучение принципов разработки функциональных продуктов, основных функциональных ингредиентов и их физиологического действия и направлений развития технологии функциональных мясных продуктов. Изучает классификацию и краткую характеристику основных категорий функционального питания. Комбинированные биологически активные пищевые добавки, пробиотики и продукты функционального питания. Изучение принципов разработки функциональных продуктов, основных функциональных ингредиентов и их физиологического действия и направлений развития технологии функциональных мясных продуктов.
  • Образовательная программа 6B07207 Технология продовольственных продуктов
  • ВУЗ Казахский национальный аграрный исследовательский университет
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top