KZ

Безопасность продовольственных продуктов

  • Все пищевые продукты (мясо, молоко и продукты их переработки) состоят из первичных биоматериалов, которые со временем разлагаются и разрушаются. Загрязнители сырья и пищевых продуктов, стандарты безопасности, термины и определения, токсичные элементы. Пестициды, нитраты и нитриты, радионуклиды. Микотоксины, антибиотики, стимуляторы. Предотвращение накопления загрязняющих веществ в пищевых продуктах. Изучает качество сырья, продуктов пищевой промышленности и обеспечение контроля над ними.
  • Образовательная программа 6B07207 Технология продовольственных продуктов
  • ВУЗ Казахский национальный аграрный исследовательский университет
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 2
Top