KZ

Отдел еды и напитков

  • Дисциплина изучает организацию и управление предприятиями общественного питания и напитков в гостиничном и ресторанном бизнесе, а также принципы и методы управления этими предприятиями; основные принципы и технологии производства продуктов питания и напитков; стандарты качества и безопасности пищевых продуктов, их хранение, приготовление, подачу и продажу; основы маркетинга, финансов и управления персоналом; разработки меню, стратегии ценообразования которые необходимы для успешного ведения бизнеса.
  • Образовательная программа 6B11104 Гостиничный и ресторанный бизнес
  • ВУЗ Международный университет туризма и гостеприимства
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top