KZ

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

  • Цель: формирование знаний в области товароведения продовольственных товаров и приобретение навыков установления соответствия качества товаров требованиям нормативной документации. Этапы развития товароведения. Классификация однородных групп товаров растительного и животного происхождения. Товароведение и экспертиза зерномучных, плодоовощных, вкусовых, кондитерских, молочных, жировых, мясных и рыбных товаров: ассортимент и классификация, химический состав и пищевая ценность, требования качеству, упаковка, маркировка, условия и сроки хранения, дефекты и пороки. Порядок проведения экспертизы однородных групп товаров
  • Образовательная программа 6B07209 Технология продуктов общественного и специализированного питания
  • ВУЗ Алматинский технологический университет
  • Кредитов 7
  • Семестр 1
Top