KZ

Специализированные пищевые продукты животного и растительного происхождения

  • Цель: формирование знаний и навыков разработки технологии и производства специализированных пищевых продуктов животного и растительного происхождения. Профессиональные задачи в области технологии специализированных пищевых продуктов. Влияние специализированных продуктов на сохранение и улучшение здоровья различных групп населения. Теоретические основы и подходы создания специализированных пищевых продуктов животного и растительного происхождения. Принципы обоснования использования сырья, пищевых добавок при производстве специализированных пищевых продуктов животного и растительного происхождения. Технологические схемы получения обогащающих добавок из растительного сырья.
  • Образовательная программа 7M07201 Технология продовольственных продуктов
  • ВУЗ Алматинский технологический университет
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
Top