KZ

Менеджмент безопасности предприятий индустрии питания

  • Цель изучения дисциплины: получение студентами знаний о видах опасностей и методах аналитического контроля природных и антропогенных токсикантов в продовольственном сырье и продуктах питания; В рамках данной дисциплины изучается: Качество и безопасность как основные свойства пищевой продукции, Контроль качества пищевой продукции, Принципы системы менеджмента качества при производстве пищевой продукции на основе идентификации опасных фактов и управления рисками, Организация работ, Внедрение систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции
  • Образовательная программа 6B11102 Ресторанный и гостиничный бизнес
  • ВУЗ Университет «Туран-Астана»
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top