6B11102 Ресторанный и гостиничный бизнес в Туран-Астана

Дисциплины

1 Год обучения Методы научных исследований Инновационное предпринимательство Основы права Экология и безопасность жизнедеятельности Модуль "Индустрия гостеприимства и правового обеспечения" (Основы индустрии гостеприимства) Творческий проект Основы антикоррупционной культуры Основы экономики Мораль и этика

2 Год обучения Экономика сферы обслуживания и гостеприимства Модуль "Индустрия гостеприимства и правового обеспечения" (Мировое гостиничное хозяйство) Инфраструктура ресторанного и гостиничного бизнеса Организация гостиничного сервиса Бухгалтерский учет и аудит в гостинично-ресторанном бизнесе Деловая коммуникация Управление изменениями в сфере обслуживания Инфраструктура гостиничного предприятия Модуль "Корпоративное управление и маркетинг" (Менеджмент в туризме) Коммерческая деятельность в ресторанно-гостиничном бизнесе Модуль "Индустрия гостеприимства и правового обеспечения" (Нормативно-правовое обеспечение гостинично-ресторанного бизнеса) Логистика в сфере услуг Транспортное обслуживание в туризме Технология кулинарной продукции 1-дисциплина Минора HR-менеджмент Национальные кухни народов мира Основы устойчивого развития

3 Год обучения Налоги и налогообложение в гостиничной и ресторанной деятельности Служба питания и напитков Модуль "Корпоративное управление и маркетинг" (Маркетинг в сфере обслуживания) Стандарты обслуживания службы House Keeping Профессиональный иностранный язык Дизайн блюд Технология производства продуктов питания в ресторанном деле Имидж менеджера гостеприимства Этикет и деловое общение в индустрии гостеприимства Инновационное проектирование гостиничных комплексов и ресторанов 2-дисциплина Минора Бизнес-психология в гостеприимстве Качество и безопасность пищевых продуктов в индустрии питания Брендинг гостеприимства Организация обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства Организация кейтеринга 3-дисциплина Минора Модуль "Корпоративное управление и маркетинг" (СММ-маркетинг в индустрии гостеприимства) Менеджмент безопасности предприятий индустрии питания Финансовая грамотность Бренд-менеджмент в ресторанно-гостиничном бизнесе

4 Год обучения Риски в сфере обслуживания Компьютерные технологии в туризме Технология и системы бронирования в ресторанном и гостиничном бизнесе Инновации в туристском бизнесе Оздоровительный сервис в индустрии гостеприимства Технико-технологические основы деятельности предприятий питания Культура питания в ресторанах Индустрия развлечения Анимация в туризме и гостеприимстве Санаторно-курортная деятельность в РК Товароведение Экспертиза качества товаров и услуг Бизнес-планирование на предприятиях гостеприимства Оборудование предприятий питания Web-технологии в туризме Автоматизация гостиниц и ресторанов

Профессии

Результаты обучения

• Знать систему международных экономических отношений и её место в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса
• Знать основы законодательства Республики Казахстан о предпринимательстве ресторанного бинеса и иные нормативные акты в данной сфере
• Применять полученные знания для решений в условиях свободной предпринимательской деятельности, проведения работы по экономике, анализу и управлению
• Демонстрировать знания и понимание в области специфики оказания услуг в индустрии сферы гостеприимства
• Интерпретировать, анализировать и обрабатывать научно-техническую информацию в сфере обслуживания
• Быть компетентным в вопросах организации правильного питания и качественного обслуживания; принятия управленческих решений на разных уровнях при решении комплексных задач, связанных с организацией бизнеса в сфере гостеприимства
• Иметь навыки планирования и проектирования заведения ресторанного и гостиничного бизнеса
• Иметь навыки организации производственно – хозяйственной деятельности в системе ресторанного и гостиничного обслуживания
• Уметь использовать методы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять современные инструментальные средства для обработки, анализа и систематизации в рамках научных интересов или исследований сферы гостеприимства
• Применять в профессиональной деятельности государственный, русского, английский (и желательно, еще один европейский или азиатский) языки
• Осуществлять поиск, накопление, обмен данными и создавать интегрированный документ представления сферы обслуживания в соответствии с нормативными требованиями и стандартами
• Уметь ориентироваться на ценности демократического общества, ощущая себя носителем культуры академической честности и принципов создания академической среды в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса; знать основы устойчивого развития для сохранения окружающей среды

Похожие ОП