7M07202 Технология перерабатывающих производств ( по пищевой отрасли) в АТУ

Дисциплины

1 Год обучения История и философия науки Нанотехнологии в пищевой промышленности Основы научных исследований в технологии перерабатывающих производств Планирование, организация эксперимента и обработка данных Педагогика высшей школы Математическое моделирование инженерных задач Психология управления Иностранный язык (профессиональный) Управление проектами Микробиология алкогольных и безалкогольных напитков Биотехнологические основы хлеба и мучных кондитерских изделий Обеспечение качества и безопасности хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий Обеспечение качества и безопасности напитков и продуктов брожения Научные основы технологий хлебобулочных, макаронных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности Обеспечение качества и безопасности продуктов зерноперерабатывающих производств Управление технологическими свойствами зерна Современные технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий Биокатализ растительного сырья в бродильном производстве Научные основы технологии зернопродуктов повышенной питательной ценности Микробиология зерна и зернопродуктов

2 Год обучения Использование вторичных ресурсов бродильных производств Инновационные технологии хранения и переработки зерна Экспертиза зерна и зернопродуктов Использование вторичных продуктов в технологии хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий Ресурсосберегающие технологии зерноперерабатывающих производств Физико-химические основы хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства Экспертиза алкогольных и безалкогольных напитков Физико-химические основы и принципы переработки зерна Менеджмент качества в виноделии Инновационные технологии производства напитков и продуктов брожения Экспертиза пищевых продуктов из растительного сырья для рационального и сбалансированного питания Инновационные технологии хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий

Профессии

Результаты обучения

• Организует контроль производства продуктов перерабатывающих производств и управление качеством на основе использования систем обеспечения качества
• Применяет знания методологии и методов экспериментальных исследований в научной деятельности и для создания качественных продуктов перерабатывающих производств
• Демонстрирует развивающиеся знания системы научного мировоззрения, истории и философии науки
• Применяет знания методологических основ педагогики высшей школы, профессионального образования в образовательной деятельности
• Использует современные методы и технологии научной и профессиональной коммуникации на иностранном языке в сфере профессиональной деятельности
• Применяет знания психологии в решении управленческих задач и при планировании профессионального и личностного развития
• Управляет производственными процессами на основе оценки деятельности предприятий перерабатывающих производств
• Проводит самостоятельно теоретические и экспериментальные исследования, анализ их результатов для решения научных и практических задач в пищевой и зерноперерабатывающих отраслях
• Разрабатывает инновационные технологии производства продуктов перерабатывающих производств на основе научных знаний, передового опыта и перспектив развития перерабатывающей промышленности

Похожие ОП