Управление технологическими свойствами зерна

  • Методы и средства, обеспечивающие управление технологическими свойствами зерна. Оценка технологических и питательных свойств зерна. Факторы влияющие на состояние зерна. Технологические свойства ржи. Технологические свойства пшеницы. Применение математических методов, современной концепции управления технологическими свойствами зерна. Перспективные возможности использования молекулярногенетических подходов для управления технологическими свойствами зерна пшеницы в контексте цепочки зерно - мука хлеб.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 2
Top