Идентификация, фальсификация и маркирование продукции

  • Изучение вопросов о методах идентификация продукции, идентификация процессов. Валидация процессов производства. Техническое обеспечение процессов идентификации. Организационное обеспечение процессов идентификации. Идентификация опасностей. Применение принципов ХАССП для идентификации процессов и продукции. Определение фальсификации в некоторых группах продовольственных продуктов, идентификация продоволственных продуктов и курсы фальсификации по качеству и пищевым безопасности продуктов по новым технологиям, также умение определять количество добавок в продуктах
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top