KZ

Простые методы и приемы, необходимые для оценки качества еды

  • Разработка требований к качеству пищевой продукции и разработка рекомендаций по употреблению различных групп пищевых продуктов в зависимости от возрастных, социальных, географических и экологических факторов. Инструментальные и органолептические методы исследования пищевых продуктов. Классификация методов исследования пищевого сырья и продуктов его переработки: химические, физико-химические и биохимические методы, определение основных показателей, характеризующих качество продукции
  • Образовательная программа 6B07213 Технология перерабатывающих производств (по отраслям)
  • ВУЗ Костанайский инженерно-экономический университет им. М. Дулатова
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top