Технология переработки и хранения молока и мясa

  • Дисциплина изучает состояние и перспективы развития молочной и мясной промышленности, состав и свойства молока и мяса с-х животных, требования, предъявляемые к заготавливаемому молоку, требования к подготовке, транспортировке и сдаче убойных животных; стандартизацию продуктов животноводства; обработку молока, первичную обработку убойных животных, ресурсо-и энергосберегающие технологии переработки молока и мяса, санитарную обработку технологического оборудования.
  • Образовательная программа 6B08204 Зоотехния
  • Кредитов 4
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top