KZ

Ресторанный сервис

  • Изучает теоретические основы услуг общественного питания и требования к ним. Рассматривает торговые помещения ресторанов. Определяет виды столовых посуд, приборов, столового белья. Раскрывает роль информационного обеспечения процесса обслуживания. Приводит этапы организации обслуживания в ресторане. Анализирует организация процесса обслуживания в зале. Дает практические навыки освоения правил подачи кулинарной, кондитерской продукции, напитков.
  • Образовательная программа 6B11102 Гостинично-ресторанный бизнес
  • ВУЗ Жетысуский университет имени Ильяса Жансугурова
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 4
Top