Цены и ценообразования на предприятиях питания

  • Изучает общую характеристику производственного учета и отчетности в предприятиях питания. Рассматривает общие принципы организации учѐта на предприятиях общественного питания. Описывает ценообразование и калькуляцию на предприятиях общественного питания. Формирует навыки анализа учета сырья и готовой продукции на производстве, планирования методов обслуживания посетителей.
  • Образовательная программа 6B11102 Гостинично-ресторанный бизнес
  • Кредитов 7
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 4
Top