Технологии мяса, мясных и рыбных продуктов

  • Целью дисциплины является формирование у студентов теоретических знаний и практических навыков в области технологий переработки мяса, мясных и рыбных продуктов. В рамках курса изучаются современные методы обработки, хранения и упаковки продукции, вопросы качества, безопасности и стандартизации, а также внедрение инновационных решений в производственные процессы.
  • Образовательная программа 6B07208 Технология пищевых продуктов
  • Кредитов 4
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top