KZ

Безопасность пищевой продукции и контроль качества

  • Целью дисциплины является формирование у студентов теоретических знаний и практических навыков по обеспечению безопасности пищевой продукции. В рамках курса рассматриваются идентификация и анализ рисков, определение критических контрольных точек, разработка корректирующих действий, ведение документации и процедур валидации. Особое внимание уделяется законодательной базе, международным стандартам (ISO 22000:2018, СТ РК ISO 22000-2019, СТ РК ISO 9001-2016) и практическому применению ХАССП на предприятиях пищевой отрасли.
  • Образовательная программа 6B07208 Технология пищевых продуктов
  • ВУЗ Карагандинский индустриальный университет
  • Кредитов 4
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top