Специализированные пищевые продукты животного и растительного происхождения

  • Цель дисциплины: изучение научных основ и процессов производства специализированных продуктов животного и растительного происхождения. Дисциплина формирует у обучающихся систему знаний о современных проблемах и перспективах технологии производства пищевых продуктов. Способствует развитию навыков по разработке технологических схем получения специализированных пищевых продуктов питания из животных и растительных источников
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top