7M07239 Технология продовольственных продуктов (по отраслям) в КазУТБ

Дисциплины

1 Год обучения Психология управления Научные основы производства пищевых продуктов Биотехнологические методы повышения пищевой ценности мясо-молочной продукции Научные исследования и организация эксперимента Технология функциональных и специализированных пищевых продуктов Педагогика высшей школы История и философия науки Иностранный язык (профессиональный) Биотехнологии в пищевом производстве Физико-химические и биохимические процессы в пищевых производствах Барьерные технологии в пищевых производствах Методы исследования пищевого сырья и продуктов Управление качеством продукции Обеспечение качества продуктов перерабатывающих производств

2 Год обучения Контаминация пищевого сырья и пищевых продуктов Специализированные пищевые продукты животного и растительного происхождения Технология продуктов геродиетического питания Технология переработки отходов и вторичного сырья Технология разработки новых продуктов Технология производства ферментных препаратов Инновационные техники и технологии в пищевой отрасли Технология пищевых биопродуктов Инновационные технологии переработки пищевого сырья

Профессии

Результаты обучения

• Использует современные методы и технологии научной и профессиональной коммуникации на иностранном языке в сфере профессиональной деятельности
• Проводит исследования на основе целостного системного научного мировоззрения с использованием знаний истории и философии науки
• Применяет знание методологических основ педагогики высшей школы, профессиональных знаний и умений при обучении и социализации обучающейся молодежи
• Применяет знания в области психологии при решении управленческих задач и планировании профессионального и личностного развития
• Использует количественные и качественные методы, современное оборудование для проведения научных исследований при производстве пищевых продуктов
• Оценивает безопасность пищевых продуктов и сырья, а также содержание в них контаминантов, биологических агентов и химических веществ
• Разрабатывает рекомендации для проведения технологических и биотехнологических процессов производства функциональных, специализированных и геродиетических пищевых продуктов, ферментных препаратов
• Разрабатывает инновационные технологии пищевых продуктов на основе научных знаний, передового опыта и перспектив развития пищевой промышленности
• Принимает меры по внедрению и ускорению освоения в производстве новых технологических процессов переработки отходов и вторичного сырья для получения готовой продукции и разработки новых продуктов
• Применяет современные методы исследования, информационные технологии, искусственный интеллект и оборудование для проведения научных исследований и разработки технологических процессов при производстве пищевой продукции
• Анализирует производственно-технологический потенциал мясо- молочной продукции, технологические процессы с применением биотехнологических методов для производства пищевых продуктов животного и растительного сырья и продуктов их переработки
• Способен руководить производственно-хозяйственной деятельностью предприятия пищевой промышленности, управлять производством и проектировать новые линии пищевой промышленности

Похожие ОП