Следите за новостями и участвуйте в обсуждениях!
Подписывайтесь на
наш Инстаграм,
Телеграм-канал и
присоединяйтесь к чату сообщества — чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Биотрансформация сырья растительного и животного происхождения
-
Цель: Раскрытие сущности процесса биоконверсии растительного и животного сырья; формирование знаний о методах моделирования процессов биоконверсии растительного и животного сырья Содержание: Понятие конверсии и биоконверсии. Виды биотрансформация сырья. Безотходные технологии использования животного и растительного сырья. Биоконверсия белков животного и растительного сырья. Биотрансформация мясокостного сырья, кератина пера. Функциональные свойства новых белковых изолятов. Биоконверсия липидов растительного сырья. Биотрансформация низкомолекулярных биологически активных веществ, входящих в состав растительного сырья
-
Образовательная программа 7M07209 Пищевая биотехнология
-
Кредитов 5
-
Год обучения 1
-
Семестр 2