Технология, гигиена, санитария и ветеринарно-санитарная экспертиза мясных продуктов

  • Дисциплина изучает технологию, гигиену санитарию производства, ветеринарно-санитарную экспертизу, стандартизацию мясных продуктов, технологию мойки и дезинфекции инвентаря, транспортных средств, тары, оборудования. Студенты приобретают знания об особенностях технологии, гигиены, санитарии производства мяса и мясных изделий; правильно выбирают дезинфицирующие, дератизирующие и другие средства для проведения санитарных мероприятий.
  • Образовательная программа 6B09102 Ветеринарная санитария
  • Кредитов 5
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top