Проектирование и разработка системы менеджмента безопасности пищевых продуктов

  • О применении международного признанного систематического подхода ХАССП или системы анализа опасного фактора и контрольных критических точек (ККТ). О рациональный подходе к созданию системы ХАССП на мясо-молочных предприятиях и общественного питания. О Законодательстве Евразийского экономического союза в области безопасности пищевой продукции. О разработке и применении системы ХАССП. О концепции, заложенная в ISO 22000, основанная на семи принципах ХАССП.
  • Образовательная программа 8D07202 Пищевая безопасность
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 2
Top