Микробиология пищевых продуктов

  • Пищевая микробиология рассматривают вопросы патогенности микроорганизмов, сохранности пищевой продукции, процессов гниения и брожения, пищевых инфекций и отравлений. Изучается микрофлора молочных, мясных, яичных, рыбных, растительных и консервированных продуктов питания, а также указываются виды их микробной порчи и возможности её предупреждения в процессе хранения продуктов.
  • Кредитов 4
  • Год обучения 1
  • Семестр 2
Top