Современные методы контроля качества сырья и пищевой продукции

  • Цель дисциплины: овладение современными методами контроля качества сырья и пищевой продукции с целью обеспечения их безопасности и соответствия нормативным требованиям. Дисциплина способствует формированию научных знаний о принципах разработки и внедрения систем обеспечения качества на предприятиях пищевой промышленности, влиянии различных факторов на конечный продукт. Обучающиеся приобретут навыки анализа и интерпретации результатов контроля качества сырья и пищевой продукции на всех стадиях производства для обеспечения безопасности и потребительских свойств продукции
  • Образовательная программа 7M07241 Пищевая безопасность
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top