Технохимический контроль биотехнологических производств

  • Цель изучения дисциплины: формирование представлений о специфике технохимического контроля на биотехнологических производствах. Организация и планирование биотехнологических производств. Определение содержания золы, минеральных веществ и хлоридов, и кислотности. Определение химического состава энергетической ценности пищевых продуктов расчетным методом. Схема технохимического контроля производственных процессов. Контроль физико-химических показателей.
  • Образовательная программа 6B05112 Биотехнология
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 2
Top