KZ

Химический анализ молока и молочных продуктов

  • Цель: изучить методы проведения анализа молока и молочных продуктов для определения содержания элементов на соответствие нормативным требованиям. Содержание: Изучает методы оценки качества, пищевой ценности, безвредности сырья животного происхождения и готовой продукции на основе современных методов количественного и качественного анализа; рассматривает приемы системного анализа качества сырья и молочной продукции, определяет соответствие нормативным требованиям с целью прогнозирования изменений комплекса свойств в процессах переработки, хранения и создания продуктов с заданными свойствами.
  • Образовательная программа 6B08210 Технология производства продуктов животноводства
  • ВУЗ Южно-Казахстанский университет имени М.Ауэзова
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top