Организация и контроль работы официантов

  • Цель: формирование системного, целостного представления об индустрии питания, освоение общего понимания задач, стоящих перед работниками индустрии питания, подготовка специалистов, имеющих высокую коммуникативную культуру, необходимую для общения с клиентами. Содержание: Услуги общественного питания как форма удовлетворения важнейшей потребности человека. Классификация предприятии общественного питания. Инновационные технологии в организации услуг питания. Особенности обслуживания иностранных туристов. Основные функциональные обязанности официанта.
  • Кредитов 4
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top