Культура ресторанного и гостиничного сервиса

  • Цель: ознакомление студентов с основами психологической, этической, эстетической, организационной культуры сервиса в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса, а также с особенностями рекламной деятельности гостиничного и ресторанного комплекса и спецификой корпоративной культуры гостиничных и ресторанных предприятий. Содержание: овладение понятийным аппаратом дисциплины; формирование представлений о различных аспектах культуры сервиса (психологической, этической, эстетической, организационной); развитие навыков обслуживания гостей, исходя из психологических, этических, эстетических и организационных основ культуры сервиса
  • Кредитов 4
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 1
Top