История развития гостиничного и ресторанного дела

  • Цель: формирование у студентов знания о хронологии становления и развития международной и отечественной индустрии гостеприимства, достижений выдающихся отельеров мира и влияние данных достижений на развития современного гостиничного дела. Содержание: Основные категории и терминологии, применяемые в гостиничном и ресторанном хозяйстве. История становления и развития гостинично-ресторанной отрасли. Развитие гостиничного бизнеса в Казахстане. Существующие научные теории и концепции рациональной организации гостиничного и ресторанного хозяйства. Функционирование и развитие гостиничного и ресторанного хозяйства.
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 1
Top