Профессиональная этика в ресторанном бизнесе

  • Цель: ознакомление студентов с основами психологической, этической, эстетической, организационной культуры сервиса в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса, а также со спецификой корпоративной культуры гостиничных и ресторанных предприятий. Содержание: Этика делового общения в сфере гостиничного сервиса. Профессионально-этический кодекс. Корпоративная культура. Этикет застолья. Деловой обед. Предметы сервировки стола и их назначение. Правила поведения и обслуживания.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 2
Top