Организация и планирование ресторанного дела и гостиничного бизнеса

  • Цель: подготовка специалистов широкого профиля, способных работать в системе организации и управления ресторанным и гостиничным бизнесом. Содержание: Организация работы гостиниц и ресторанов. Организационная структура управления гостиницами и ресторанами. Управление трудовыми процессами гостиниц и ресторанов. Управление персоналом отелей и ресторанов. Планирование и организация обслуживания посетителей. Культура и качество обслуживания на ресторанных и гостиничных предприятиях.
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top