Кейтеринг

  • Цель: Формирование у будущих специалистов умение оказать услуги, связанные с организацией питания сотрудников предприятий и организаций. Содержание: Кейтеринг: понятие, цель и классификация. Структура кейтеринга. Виды и типы предприятий общественного питания в гостиничных комплексах. Виды предприятий общественного питания. Формирование и оформление меню ресторана. Технологический процесс в ресторане
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 2
Top