Менеджмент F&B

  • Цель: развить навыки управления операциями службы питания и напитков (F&B), включая планирование меню, контроль качества, управление персоналом и финансами. Краткое описание: курс ориентирован на изучение основ питания и напитков, в том числе требования к персоналу, управление ресурсами и оборудованием, порядок обслуживания гостей и основы планирования и реализации стратегии F&B. Применяет навыки управления операциями F&B с учетом особенностей службы.
  • Образовательная программа 6B11103 Туризм и гостеприимство
  • Кредитов 5
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top