Общая технология пищевых производств

  • Цель: Изучение научных основ и технологии производства пищевых продуктов, необходимых для глубокого овладения профессией. Содержание: Современное состояние и перспективы развития пищевой промышленности. Классификация пищевых производств. Основные процессы и аппаратурное оформление пищевого производства, теоретические закономерности процессов и аппаратов, устройство и принцип работы машин и аппаратов, применяемых в пищевом производстве.
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top