Машины и аппараты для тепловой и механической обработки сырья в пищевой промышленности

  • Цель: Четкое понимание технических, эксплуатационных и других характеристик машин и оборудования пищевых производств. Содержание: Классификация пищевых машин и оборудования. Моечные машины для зерна, сахарной свеклы, фруктов и овощей, их структура и расчет. Калибровка и проверка сырья пищевого производства. Оборудования для механической переработки пищевого сырья. Конструктивный расчет теплообменных аппаратов. Расчет аппартов механической обработки пищевого сырья. Технологический, конструктивно-механические расчеты.
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 2
Top