Следите за новостями и участвуйте в обсуждениях!
Подписывайтесь на
наш Инстаграм,
Телеграм-канал и
присоединяйтесь к чату сообщества — чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Безопасность продукции перерабатывающих производств
-
Цель: Формирование знаний об основных пищевых токсикантах, их степени опасности для человеческого организма, способах и методах контроля показателей безопасности сырья и продуктов питания Содержание: Загрязнители сырья и пищевых продуктов, нормативы безопасности. Опасности недостатка или избытка пищевых веществ. Опасности чужеродных веществ из внешней среды. Пищевые добавки, замедляющие микробную и окислительную порчу пищевого сырья и готовых продуктов. Механизм регулирования и информационное обеспечение качества и безопасности сельскохозяйственной пищевой продукции.
-
Образовательная программа 6B07250 Технология перерабатывающих производств
-
Кредитов 5
-
Селективная дисциплина
-
Год обучения 3
-
Семестр 1