KZ

Органолептический анализ продуктов питания

  • Цель: Владеть комплексной и систематической оценки продуктов питания с помощью органов чувств человека . Содержание: Знать основные органолептические методы и способы процесса рефлексии при проведении анализа, осуществления органолептического контроля пищевого производства. Владеть навыками критического мышления с целью выяления влияния различных факторов пищевого сырья при проведении органолептического анализа. Уметь оценивать результаты органолептических анализов и использовать на практике.
  • Образовательная программа 6B07253 Пищевая безопасность и инженерия
  • ВУЗ Южно-Казахстанский университет имени М.Ауэзова
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top