KZ

Технология производства и стандартизаия пищевых продутов

  • Цель: Изучение рациональное приготовление пищевых продуктов в условиях массового производства соблюдая нормативных документации Содержание: Основой сложной и разнообразной деятельности предприятий питания является производственный процесс, представляющий собой совокупность взаимосвязанных процессов труда, в результате которых исходное сырье превращается в готовую продукцию. Производственный процесс состоит из отдельных технологических процессов, одни из которых в совокупности направлены на непосредственное превращение сырья в готовую продукцию и составляют основное производство, тогда как другие создают необходимые условия для этого превращения и в совокупности составляют вспомогательное производство (ремонтные службы, обеспечение предприятий материальными ресурсами, склады, транспорт, отправка готовой продукции и др.)..
  • Образовательная программа 6B07253 Пищевая безопасность и инженерия
  • ВУЗ Южно-Казахстанский университет имени М.Ауэзова
  • Кредитов 4
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 2
Top