Следите за новостями и участвуйте в обсуждениях!
Подписывайтесь на
наш Инстаграм,
Телеграм-канал и
присоединяйтесь к чату сообщества — чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Технология жиров
-
Цель - формирование теоретических знаний, практических умений и навыков в области технологии жиров. Содержание: Характеристика масличного сырья. Извлечение масла из семян прессованием, экстракцией. Состав масла. Щелочная и адсорбционная рафинация жиров. Дезодорация жиров. Вымораживание масел. Химические превращения в процессе гидрирования. Переэтерификация жиров и масел. Производство глицерина и жирных кислот Производство мыла. Оценка качества готовой продукции.
-
Образовательная программа 6B07271 Технология фармацевтических и парфюмерно-косметических средств
-
Кредитов 4
-
Селективная дисциплина
-
Год обучения 4
-
Семестр 1