Управлением рестораном и баром (Практическое руководство)

  • Курс позволяет обобщить знания о теории управления рестораном и баром, основами кулинарии, санитарии, безопасности и ресторанного надзора в рамках дуального формата. Программа также включает вопросы, связанные с продовольственной безопасностью и санитарией, принципами HACCP, бар-менеджментом и др.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top